Sichuan PoPo 婆婆面: Autentická chuť Číny v srdci Londýna
Londýn je světově proslulý svou bohatou a rozmanitou gastronomickou scénou. Jeho ulice jsou plné restaurací, které nabízejí kulinářské speciality z celého světa.…
Černé houby (Mù’Er 木耳): Součást tradiční čínské kuchyně
Černé houby, známé v Číně jako 木耳 (mù’ěr – dřevěné ucho), jsou jedny z nejoblíbenějších a nejvíce ceněných hub v tradiční čínské kuchyni i medicíně.…
Koriandr (Xiangcai 香菜): Chuť, kterou jedni milují a druzí nesnesou
Koriandr, známý také jako čínská petržel, je koření, které vyvolává silné reakce – buď ho milujete, nebo nesnášíte. Tato aromatická…
Houby Shiitake (Xiān Gū 香菇): Vůně čínské kuchyně
Houby shiitake (houževnatec jedlý – Lentinula edodes) jsou jedny z nejznámějších a nejvíce ceněných hub na světě, zvláště v Asii. Vynikají svou výraznou…
Ústřicová omáčka (Háo Yóu 蚝油): Magický elixír čínské kuchyně
Když se ponoříte do tajů čínské kuchyně, zjistíte, že za jejími lahodnými pokrmy se často skrývá neviditelná síla. Jednou z těchto…
Chinkiang ocet (镇江香醋): Tajemství čínské kuchyně
Čínská kuchyně je plná neuvěřitelných chutí a výrazných ingrediencí, které dodávají pokrmům jedinečný charakter. Jednou z nejzajímavějších a nejznámějších přísad, které obohacují čínská…
Čínská švestková omáčka (Méi Zí Jiàng 梅子酱)
Švestková omáčka (v čínštině nazývaná „Méi Zí Jiàng“ 梅子酱) je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších omáček čínské kuchyně. Tato sladkokyselá omáčka, vyráběná ze…
Doubanjiang (豆瓣醬): Pikantní koření Číny
Doubanjiang (豆瓣酱) doslova znamená fazolová pasta. Existuje několik verzí populárních v různých oblastech v Číně. Charakteristicky se používá v sečuánské kuchyni a nazývá se…
Čínská sladká sójová omáčka (Fù Zhì Jiàng Yóu 复制酱油)
Tato čínská sladká sójová omáčka je nezbytnou součástí mnoha čínských pokrmů, od předkrmů a nudlí až po knedlíky. Sladká sójová omáčka se…
