Čínská švestková omáčka (Méi Zí Jiàng 梅子酱)

    Švest­ko­vá omáč­ka (v čín­šti­ně nazý­va­ná „Méi Zǐ Jiàng“ 梅子酱) je jed­nou z nej­zná­měj­ších a nej­ob­lí­be­něj­ších omá­ček čín­ské kuchy­ně. Tato slad­ko­ky­se­lá omáč­ka, vyrá­bě­ná ze…

    Chilli olej (Hong You 辣椒油): Jedinečné koření čínské kuchyně

    Naučte se připravit čínský chilli olej , který je základním kořením mnoha pokrmů čínské kuchyně, zejména sečuánského stylu.

    Sečuánský pepř (Huā Jiāo 花椒): Základní ingredience sečuánské kuchyně

    Pokud jde o čínskou kuchyni, zejména sečuánskou, těžko můžete přehlédnout jedinečné koření, které dodává mnoha pokrmům vzrušující šmrnc: sečuánský pepř.

    Čínské a asijské nudle: průvodce druhy nudlí

    Vaječ­né, rýžo­vé, skle­ně­né, pše­nič­né – dru­hů nud­lí je spous­ta a kaž­dý se hodí na něco jiné­ho. Tenhle prů­vod­ce vám uká­že, čím…

    Jak se vyrábí sójová omáčka

    Bez sójové omáčky se mnoho čínských a japonských pokrmů nedá správně uvařit.

    Jak uvařit rýži: Čínský způsob krok za krokem

    Rýže je zákla­dem čín­ské kuchy­ně – a přes­to ji spous­ta lidí vaří špat­ně. Roz­va­ře­ná, sle­pe­ná, bez chu­ti. Při­tom správ­ně uva­ře­ná čín­ská…

    Chuť málà (麻辣): Kouzlo sečuánské kuchyně

    Seču­án­ská kuchy­ně je zná­má svý­mi výraz­ný­mi a pikant­ní­mi pokr­my, kte­ré ovliv­ni­ly gastro­no­mic­kou scé­nu po celém svě­tě. A jed­ním z cha­rak­te­ris­tic­kých prv­ků této kuchy­ně je…

    Proč mají české čínské restaurace zvláštní názvy jídel?

    Navští­vi­li jste někdy čes­kou čín­skou restau­ra­ci a v jídel­ním líst­ku nara­zi­li na záhad­ná slo­va jako šuej-ču-žou, kung-pao, čao-fan nebo ku-lu-žou? Nejste sami…

    Černé houby (Mù’Er 木耳): Součást tradiční čínské kuchyně

    Čer­né hou­by, zná­mé v Číně jako 木耳 (mù’ěr — dře­vě­né ucho), jsou jed­ny z nej­ob­lí­be­něj­ších a nej­ví­ce ceně­ných hub v tra­dič­ní čín­ské kuchy­ni i medi­cí­ně.…

    Poslední recepty

    Recepty

    Tlačítko Zpět na začátek