Blog
Čínská čtvrť v Londýně (Chinatown 伦敦唐人街): Kulturní a kulinářský poklad
Když si někdo představí Londýn, mnoho lidí si vybaví historické památky, královský palác nebo hustý provoz na ulicích. Ale v srdci…
Suroviny
Goji (Gōu Qi 枸杞): Bobule zdraví
Červené plody kustovnice čínské (Lycium chinense) zvané také Goji nebo Wolfberry, jsou doslova nabité aktivními látkami, které mají příznivý vliv…
Blog
Nudle: Historie, kterou jste možná neznali
Nudle. Jsou po celém světě. Najdete je v levných i drahých pokrmech. Jsou to takoví známí, chutní přátelé, ale co víme o jejich historii?…
Suroviny
Jakou sójovou omáčku použít?
Sójové omáčky vyráběné v různých kulturách a oblastech se značně liší.
Suroviny
Jak se vyrábí sójová omáčka
Bez sójové omáčky se mnoho čínských a japonských pokrmů nedá správně uvařit.
Suroviny
Sečuánský pepř (Huā Jiāo 花椒): Základní ingredience sečuánské kuchyně
Pokud jde o čínskou kuchyni, zejména sečuánskou, těžko můžete přehlédnout jedinečné koření, které dodává mnoha pokrmům vzrušující šmrnc: sečuánský pepř.
