Základní čínské techniky vaření, které musíte znát
Čínské techniky vaření představují svět rozmanitých chutí a postupů, které se zdokonalovaly po tisíce let. Každá z těchto technik má své jedinečné jméno…
Čínská sladká sójová omáčka (Fù Zhì Jiàng Yóu 复制酱油)
Tato čínská sladká sójová omáčka je nezbytnou součástí mnoha čínských pokrmů, od předkrmů a nudlí až po knedlíky. Sladká sójová omáčka se…
Sichuan PoPo 婆婆面: Autentická chuť Číny v srdci Londýna
Londýn je světově proslulý svou bohatou a rozmanitou gastronomickou scénou. Jeho ulice jsou plné restaurací, které nabízejí kulinářské speciality z celého světa.…
Sečuánský pepř (Huā Jiāo 花椒): Základní ingredience sečuánské kuchyně
Pokud jde o čínskou kuchyni, zejména sečuánskou, těžko můžete přehlédnout jedinečné koření, které dodává mnoha pokrmům vzrušující šmrnc: sečuánský pepř.
Jakou sójovou omáčku použít?
Sójové omáčky vyráběné v různých kulturách a oblastech se značně liší.
Nudle: Historie, kterou jste možná neznali
Nudle. Najdete je téměř všude na světě – v jednoduchých jídlech i ve vyhlášených pokrmech luxusních restaurací. Jsou to naši známí a chutní…
Koriandr (Xiangcai 香菜): Chuť, kterou jedni milují a druzí nesnesou
Koriandr, známý také jako čínská petržel, je koření, které vyvolává silné reakce – buď ho milujete, nebo nesnášíte. Tato aromatická…
Čínská čtvrť v Londýně (Chinatown 伦敦唐人街): Kulturní a kulinářský poklad
Když si někdo představí Londýn, mnoho lidí si vybaví historické památky, královský palác nebo hustý provoz na ulicích. Ale v srdci…
Jak na to, aby se wok nepřipaloval
Jediná technika, kterou potřebujete, aby se jídlo nepřichytilo k pánvi wok. Už žádné jídlo, které se vám přichytí na pánev.
